Arroz amarillo con pollo.

Domingo, día por excelencia del arroz en nuestras mesa. Y aunque nos gusta innovar con risottos, nuevos ingredientes, y diferentes formas de sorprender a nuestros familiares y amigos, no debemos perder de vista el arroz de toda la vida, el arroz con pollo. Así que hoy toca un arroz de los de siempre, hecho con nuestra gran compañera de cocina, y que nos va a saber como nunca 🙂  .

Pimientos rellenos de arroz.

Vamos con un plato tradicional, los pimientos rellenos de arroz. Un plato rico y muy completo, que en casa es plato único con una ensalada en el centro. Espero que os guste!!

Arroz a la Cubana

Para ayudar con la cuesta de enero, vamos a cocinar una receta de siempre. Es barata, es socorrida y además nos vamos a atrever a acompañarlo con el plátano que es típico en este plato, pero que no todos lo solemos incluir. El plátano se suele hacer frito, pero vamos a probarlo usando el Varoma y así no tenemos que ensuciar nada más. Por cierto, este tomate frito sale exquisito. Si te sobra, guárdalo bien tapado en el frigorífico que con la pasta está buenísimo!

Risotto al azafrán.

Ahora empieza una época de visitas, reuniones familiares, con amigos, de vestir nuestras mesas con grandes platos para celebrar estas fechas tan importantes. A veces tenemos muy claro qué preparar, pero en otras ocasiones no se nos ocurre nada con qué sorprender a nuestros invitados.

Hoy os traigo un risotto rápido y sabroso. Puedes prepararlo para el mediodía y puedes atreverte a cocinarlo para cenar. Eso sí, recuerda que tus invitados pueden esperar al arroz, pero el arroz no puede esperar una vez servido.

Triunfa como en los grandes restaurantes con algo tan sencillo pero apetitoso como el risotto de hoy.

Arroz blanco en el Varoma.

Hoy vamos a aprovechar nuestro Varoma para hacer arroz. ¿Cómo? Aprovechando el vapor de tu Thermomix mientras cocinas tus recetas favoritas.

Ya sabes que suelo sugerir a menudo que acompañes tus platos con arroz blanco, y a veces los lectores se preguntan ¿Tengo que lavar todo, calentar agua y luego hacer el arroz? La respuesta es «No. Aprovecha cuando estés a medias de una receta que tenga suficiente líquido en el vaso para producir calor, que ya esté caliente y aún queden unos 15 minutos». ¿Fácil, verdad? Por ejemplo, si estás haciendo un estofado, o si estás haciendo una ternera con almendras a la que echamos agua, aceite, vino,… y todo junto forma suficiente vapor, aprovecha el Varoma para hacer arroz al vapor. 

Arroz con champiñones Portobello.

Es la primera vez que utilizo los champiñones Portobello. Son de la misma familia que el champiñón blanco, pero tienen una textura más firme, un sabor más dulce y fresco. Tiene un sombrero de color marrón tostado, pero su interior es blanco y limpio. Además tampoco tiene un precio excesivamente elevado, así que lo podemos añadir en nuestros platos. Normalmente lo usan para hacer cremas o a la plancha, pero con un arroz está delicioso. Pruébalo.

Autora: Mª Victoria Marín.

Fuente: Vorwek.

Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

• 6-8 ramitas de perejil (sólo las hojas bien limpias y secas).
• 70 gr. de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 300 gr. de champiñones Portobello cortados en cuartos.
• 300 gr. de arroz redondo.
• 900 gr. de agua hirviendo.
• 20 gr. de zumo de limón.
• 1 y 1/2 cucharadita de sal.
• 20 gr. de mantequilla.
• 40 gr. de queso parmesano (si lo prefieres, puedes usar queso manchego curado rallado).

Preparación:

1. Pon a hervir en un cazo el los 900 gr. de agua.
2. Pon en el vaso el perejil y pica 3 segundos/velocidad 7. Reserva en un cuenco pequeño.
3. Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 3 segundos/velocidad 5. Después sofríe 3 minutos/Varoma/velocidad cuchara.
4. Añade los champiñones y sofríe 5 minutos/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
5. Incorpora el arroz y rehoga 3 minutos/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
6. Añada el agua, el zumo de limón y la sal. Programa 12 minutos/100º/giro a la izquierda/velocidad 1.
7. Vierte en una fuente. Reparte la mantequilla y un poco de perejil espolvoreado. Añade también la mitad del queso. Mueve con la espátula para que el arroz coja más cuerpo. Sirve acompañado con el resto del perejil y el resto del queso.

Espero que os guste!!

Arroz con pimientos y chipirones.

Ojo al arroz de hoy. En casa me obligan a repetirlo la semana que viene, no os digo más. Y eso que no solemos repetir muy a menudo plato, pues éste ha pasado a ser un plato básico en nuestro menú. Jugoso, meloso, apetitoso,… Vamos, que si quieres chuparte los dedos con un arroz sencillo, esta es tu receta. Y sólo se tardan 35 minutos! Corre a comprar chipirones!

Ensalada marinera de arroz.

Plato idea para llevar en tupper al trabajo. No hace falta calentar y además es completo en cuanto a nutrientes. 

Risotto con queso de nata.

Cremoso, sabroso,… ¿qué más se puede pedir a un risotto? Pues que además puedas incorporar ingredientes nuevos, sabrosos y que suelen estar en la nevera. Anímate a probar este risotto al que le vamos a incorporar queso hecho con nata. Cada cucharada será un placer.

Arroz Nelba