Mermelada de moras.

Hazte así que tienes moras hasta por las orejas XD.

Os lo dije, da mucho gustito recogerlas, pero luego dices, ¿y ahora qué? Pues tengo la solución. Ahora mer-me-la-da. Y una mermelada que vas a estar chupando la cuchara, la espátula y rebañando con el dedo hasta que la conciencia no te deje tranquila, porque ojo qué rica está.

Consejo: limpia enseguida todo, porque se pone de un precioso color morado (y pegajoso) todo lo que hayas utilizado.

Batido de moras rápido.

Ya estamos rodeados de un regalo delicioso de la naturaleza: las moras. Además, si empiezas a recogerlas, es un vicio, porque coges una, coges otra, encuentras otra mejor,… y al final te salen por las orejas. Así que voy a intentar dar solución a todo ese excedente de moras de vuestros paseos por el campo.

Hoy os traigo un batido que simplemente necesita leche y azúcar. Pronto os colgaré otros donde podréis usar yogures, queso de untar o nata. Así como gelatinas, mermeladas, y no os olvidéis del Bizcocho de moras Chus.

Hale, a merendar!

Bizcocho de moras Chus.

Para merendar he hecho un bizcocho fácil y que sale muy rico. Le he puesto moras, porque Chus ha tenido el detalle de traerme de uno de sus paseos. Según ella, está muy rico! Así que las dos tan felices, una con las moras y la otra con merienda 🙂 Gracias Chus!

Por nuestra zona de la sierra, hay bastantes moras, o zarzamoras o frambuesas negras, como las queráis llamar. Todos los años me propongo recoger un montón, pero siempre se me acaba pasando la temporada (menos que siempre hay algún alma caritativa que me trae).

Lo bueno de las moras silvestres, que aparte de ser gratis, tienen mucha vitamina C y fibra. Así que a comer moras se ha dicho!

En este bizcocho sólo las he usado como decoración. Puedes añadirlas a tu gusto e incluso sustituirlas por grosellas, frambuesas,… Como el bizcocho es tan agradecido, con lo que decidas, acertarás!

Autora: Mª Victoria Marín.

Fuente: Velocidad Cuchara.

Tiempo total: 35 minutos.

Raciones: 8 raciones.

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 180 gr. de azúcar.
• 100 gr. de aceite de girasol.
• 1 yogurt natural.
• 170 gr. de harina de repostería.
• 1 pellizco de sal.
• 1 puñado de moras si es para decorar, o 200 gr. si prefieres que tenga bastantes.
• 1 sobre de levadura en polvo.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º
2. Pon los huevos y el azúcar en el vaso y programa 2min./37º/vel.3
3. Agrega el aceite y el yogurt y mezcla 15seg./vel.3
4. Incorpora la harina, la sal y la  levadura. Vuelve a programar 15seg./vel.3
5. Engrasa un molde con forma de corona con un poco de mantequilla y espolvoréalo también con un poco de harina.
6. Echa la mezcla del vaso en el molde. Reparte las moras encima de la masa (si le vas a echar más cantidad, pon la mitad de la masa en el molde, echa la mitad de las moras, termina de echar la masa del vaso y por último echa las moras restantes). Hornea unos 30 minutos. Acabado el tiempo, pincha con un palillo para saber si está hecho.

Espero que os guste!!