Zumo multivitamínico.

Hoy he acompañado mi desayuno con un zumo rico y lleno de fibra y vitaminas. Qué mejor forma de darle un chute de energía a nuestra mañana. Es un zumo muy completo, y toda la familia te lo agradecerá.

Espaguetis al pesto de pollo y cítricos.

La pasta es muy versátil, ya lo sabéis, y la podéis acompañar con cualquier ingrediente. Hoy la vamos a comer con limón y pollo. Para quien le guste mucho la cáscara de limón, puede añadirle una poca más de la que está indicada en la receta. A nosotros nos gusta un toque menos fuerte, así que solamente hemos puesto un par de tiras. Además la receta original era únicamente la pasta con el pesto, y como nos parecía un poco aburrida, pues hemos echado mano de una pechuga de pollo que queda bien jugosa siempre.

Langostinos con ajo y limón.

Preparando ideas para este fin de semana, he comprado unos langostinos bien ricos para hacerlos de una manera especial: con ajo y con limón. Ya os digo, que vais a empezar a comer… y se van a acabar en un minuto. Están muy ricos, y es una forma de comer langostinos, que ya estamos cansados de consumidos cocidos. 

Mermelada de moras.

Hazte así que tienes moras hasta por las orejas XD.

Os lo dije, da mucho gustito recogerlas, pero luego dices, ¿y ahora qué? Pues tengo la solución. Ahora mer-me-la-da. Y una mermelada que vas a estar chupando la cuchara, la espátula y rebañando con el dedo hasta que la conciencia no te deje tranquila, porque ojo qué rica está.

Consejo: limpia enseguida todo, porque se pone de un precioso color morado (y pegajoso) todo lo que hayas utilizado.

Calamares al limón.

Si vas a comprar los calamares enteros y sin limpiar, os diré cómo hacerlo:

Primero separa la boca del calamar. Después retira la piel tirando de ella. Quita la «plumilla» del interior, y dale la vuelta al tubo, para limpiarlo bien y no dejar residuos.

Para limpiar la cabeza, quita la boca y la zona de los ojos. Límpialo bien todo con agua y corta en rodajas para esta receta.

Cake de limón.

Hola! Si eres de los que te gusta un buen trozo de bizcocho para acompañar tu café, pero además te gusta que no sea demasiado empalagoso, este es tu bizcocho. El glaseado te sorprenderá.

Tiempo total: 1h y 15 minutos.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 200 gr. de harina de repostería.
• 100 gr. de maizena (se puede sustituir por otra harina de maíz, pero prefiero la de esta marca).
• 1 sobre de levadura química en polvo.
• 200 gr. de azúcar.
• 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente y en trozos.
• 3 huevos.
• La piel de 2 limones (sólo la parta amarilla, no eches nada de parte blanca, dará mal sabor).
• 120 ml. de leche (puse semidesnatada).
• El zumo de un limón.

Para el glaseado:

• 200 gr. de azúcar.
• El zumo de un limón.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º y forra un molde con él. Los moldes de cake son rectangulares, pero si usas uno normal, no pasa nada.
2. Mezcla en el vaso la harina, la maizena y la levadura durante 10seg./vel.5. Échalo en un bol.
3. Pon en el vaso el azúcar (200 gr.) y la piel de limón, y tritura 30seg./vel.10.
4. Con la espátula baja lo triturado hasta las cuchillas y añade los huevos. Mezcla 3min./37º/vel.3
5. Añade la mantequilla y bate 3min./vel.3
6. Añade la leche y el zumo de un limón 10seg./vel.2
7. Programa 2min./vel.2 y ve echando por el bocal la mezcla de harina reservada. Cuando haya terminado el tiempo termina de mezclar con la espátula si es necesario. Y vierte la mezcla en el molde que has forrado con papel de hornear.
8. Mételo en el horno a 180º unos 50 minutos.
9. Vamos a hacer el glaseado (intenta hacerlo cuando el cake ya se ha horneado y se está templando, porque el glaseado cuando se seca es muy pegajoso) en el vaso limpio pon el azúcar y pulveriza 30seg./vel.10
10. Añade el zumo de limón y mezcla 10seg./vel.3
11. Baja los ingredientes con la espátula hacia las cuchillas y vuelve a mezclar 10seg./vel.5
12. Vierte el glaseado encima del cake que has dejado templándose y espera a que se endurezca antes de hincarle el diente. Puedes comerlo templado o frío.

Espero que os guste!!!

Fuente: Vorwek.